Ingrédients

- 2 tasses et demi farine
- 2 tasses de semoule
- Une pincée de sel
- Une cuillère à soupe de sucre en poudre
- 3 tasses et demi d'eau tiède
- Une noix de levure de boulanger
- Un sachet de levure chimique

Préparation

- Diluer la levure avec de l'eau chaude. Ajouter ensuite la farine, la semoule, le sel et le sucre bien travailler le mélange.

- Délayer la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne bien homogène. La laisser doubler de volume.

- Au moment de la cuisson, faire préchauffer la poêle à température moyenne (tefal), dès que vous la sentez assez bien chauffée, la rincer avec un peu d'eau froide, égoutter et ajouter de suite une dose de la spatule.

- Mettre sous feu à nouveau et dès que vous voyez des trous se former et que la crème est devenue pâteuse. Alors la changer de face. Laisser encore 2 minutes et la disposer sur un plat.